Veganes MenĂŒ und Schulkantine


Veganes MenĂŒ und Schulkantine: Der Anwalt erklĂ€rt, wie das Gesetz Kinder schĂŒtzt, die vegane ErnĂ€hrung einhalten

In Diesem Artikel:

Veganes MenĂŒ und Schulkantine

Da gibt es zwei Rechnungen, um die Kantinen zu bestrafen (und öffentliche und private ErfrischungsplĂ€tze), die nicht angeboten werdenvegetarische und vegane Optionen: eine vom stellvertretenden Brambilla hinterlegt, die andere mit Strafen von bis zu 18.000 € aus dem blauen Giammarco.

Das thema "Schulkantinen"War immer im Zentrum von Konflikten zwischen Eltern und Schulen. In der Regel liegt das Problem in der schlechten QualitĂ€t der Kantine oder in den hohen Kosten. Aber nicht nur. Es gab auch Diskussionen ĂŒber die Anpassung des ErnĂ€hrungsplans fĂŒr eine religiöse Frage, daher hatte der Staat die Pflicht, die klassischen MenĂŒs durch solche zu ersetzen, die fĂŒr Kinder jĂŒdischen oder muslimischen Glaubens geeignet sind. Dann kam die Ära der Intoleranzen, an die sich auch die Tische anpassen mussten.

Vegane ErnÀhrung

Nun aber die Schulverpflegung ist ein Problem fĂŒr Eltern geworden, die ihre Kinder vegan ernĂ€hrt haben, weil in den Kantinen normalerweise Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier zu allen Mahlzeiten zu finden sind. Es ist daher erforderlich, a komplettes MenĂŒoder dass es frei von tierischen Bestandteilen ist.

Das "GemĂŒse" aus ethischen Entscheidungen hat in den letzten Jahren immer mehr die Konturen eines Realen angenommen "Trend"im sozialen und kulturellen Bereich, ein PhĂ€nomen, das den Lebensstil vieler Verbraucher verĂ€ndert hat, die vegetarische und vegane Produkte als nicht nur ethisch, sondern auch gesund und qualitativ als wertvoll eingestuft haben.

Vegane ErnĂ€hrung fĂŒr Kinder, rechtliche Verantwortung der Eltern

Zeichnungen des Gesetzes

In dieser Hinsicht wurden sie kĂŒrzlich hinterlegt zwei Rechnungen: eine mit dem Titel "Regeln zur GewĂ€hrleistung der Option fĂŒr vegetarische ErnĂ€hrung und vegane ErnĂ€hrung in Kantinen sowie an öffentlichen und privaten ErfrischungsstĂ€tten "das andere "Regeln zum Schutz von vegetarischen und veganen Speisen".

Die VorschlĂ€ge gehen von der Beobachtung aus. Nur der Eurispes-Bericht berichtet, dass die Vegetarier in Italien von 2016 bis 2017 von 4, 6 auf 6,2 Prozent der Bevölkerung gestiegen sind. Ich falle Veganer oder die "harten und reinen", die nur Produkte pflanzlichen Ursprungs essen (es gibt weniger als einen von 100 Italienern), aber die Menschen von Nicht-Fleischfressern haben mehrere Millionen Italiener. Diese VorschlĂ€ge schĂŒtzen die vegetarische und vegane Speisenauswahlund die Recht von den BĂŒrgern, die sie bei einer DiĂ€t nach ihren eigenen GrundsĂ€tzen einnehmen, und dafĂŒr prĂ€disponieren sie, dass in öffentlichen, privaten und konventionellen Kantinen, in Restaurants, in Kasernen, in KrankenhĂ€usern, in Strafvollzugsanstalten und in Schulen jeder Ordnung und jedes Grades sein muss verabreicht e beworben mindestens zwei vegetarische MenĂŒs einschließlich warmer und kalter Speisen, die Fleisch, Fisch und Erzeugnisse tierischen Ursprungs sowie ihre Derivate ausschließen.

Die Schwierigkeiten derjenigen, die eine vegetarische oder vegane DiĂ€t einhalten, bei der Suche nach vollstĂ€ndigen und ausgewogenen Mahlzeiten (ohne Fleisch, Fisch oder Zutaten tierischen Ursprungs), stehen im Gegensatz zu den in der Verfassung festgelegten GleichheitsgrundsĂ€tzen, nach denen der Staat und die öffentliche Verwaltung garantieren mĂŒssen die gleiche Behandlung fĂŒr alle BĂŒrger unabhĂ€ngig von Geschlecht, Religion und jeder anderen Art von Orientierung.

Interessante Orte und Strafen

Es werden eine Reihe von Orten aufgelistet, an denen das Angebot von immer sichergestellt und veröffentlicht werden muss zumindest eine vegetarische und eine vegane Option, strukturiert, um eine ausgewogene Versorgung mit allen NÀhrstoffen zu gewÀhrleisten, als Alternative zu Gerichten, die Produkte oder Zutaten tierischen Ursprungs enthalten, die von der herkömmlichen Speisekarte angeboten werden.

Diese Orte wÀren im Einzelnen:

  • Kantinen öffentlich, konventionell, privat oder in irgendeiner Weise öffentlichen Dienst ausĂŒben;
  • Kantinen, die Dienstleistungen fĂŒr Schulen jeder Art anbieten, einschließlich KindergĂ€rten, UniversitĂ€tskantinen, Orte, an denen Arbeiter ihre Mahlzeiten wegen der Unmöglichkeit, zur Mahlzeit nach Hause zu gehen, wie Bars und Restaurants, anbieten mit ArbeitsplĂ€tzen.

Es wird auch erwartet, dass in Bildungsprogramme FĂŒr Hotel und Restaurant mĂŒssen professionelle Institute und professionelle Institute fĂŒr Hotel- und Restaurantdienstleistungen, ErnĂ€hrung, Gastronomie sowie vegetarische und vegane Gastronomie unterrichtet werden.

Im Fall von Verletzungen Von den Bestimmungen scheinen die angenommenen Sanktionen ziemlich streng zu sein: zusĂ€tzlich zu einer Geldverwaltungssanktionen von 3.000 bis 18.000 Euro, der TĂ€ter konnte sich sehen die Betriebserlaubnis ausgesetzt fĂŒr die Dauer von dreißig Werktagen. Im Falle eines RĂŒckfalls wĂŒrde die finanzielle Verwaltungssanktion um ein Drittel erhöht und die Betriebsgenehmigung widerrufen.

Insbesondere wird erwartet, dass sieGewĂ€hrleistung angemessener Substitutionen von Lebensmitteln aus religiösen oder kulturellen ethischen GrĂŒnden»ZurĂŒck Bitte von den Eltern. Kurz gesagt, die veganen und vegetarischen Entscheidungen sollten Teil der "ethischen" oder "kulturellen" GrĂŒnde sein, aber laut Michela Brambilla ist die RealitĂ€t anders:

Die Menschen zu Hause nehmen einen GemĂŒse-Lebensstil an, aber dann gehen sie in die Cafeteria des Unternehmens, sie werden in ein Krankenhaus eingeliefert, ihre Kinder essen in der Schule... und dreimal von vier Personen finden sie kein fĂŒr ihre Entscheidungen geeignetes MenĂŒ

er erzĂ€hlte ANSA. In der Tat besteht das vegane MenĂŒ oft aus einer Beilage und nicht aus einer ausgewogenen Mahlzeit.

Kantine und Zöliakie

Artikel 4 des Gesetzes 123/2005 sieht vor, dass in den Kantinen öffentlicher Einrichtungen auf Antrag auch die interessierten Parteien zu erteilen sind glutenfreie Mahlzeiten. Zu diesem Zweck wurden spezielle nationale Mittel bereitgestellt, die entsprechend der Anzahl der öffentlichen Kantinen in der Region an die Regionen verteilt werden. Diese Mittel können sowohl fĂŒr den Kauf glutenfreier Zutaten (Brot, Nudeln, Spezialmehle) als auch fĂŒr Schulungen fĂŒr die Bedienungspersonen und fĂŒr Interventionen an KĂŒchengerĂ€ten verwendet werden, um glutenfreie Mahlzeiten zu gewĂ€hrleisten. Im Wesentlichen begrĂŒndet es das Zöliakie-Recht auf eine sichere glutenfreie Mahlzeit in Schul- und Krankenhauskantinen.

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