San Martino: S├╝├čigkeiten und Gedichte zum Feiern


Laternen, Aufgaben und Rezepte: Am 11. November wird San Martino gefeiert. Hier sind einige Vorschl├Ąge, wie Sie diesen Tag mit den Kindern leben k├Ânnen

In Diesem Artikel:

Traditionen von San Martino

L '11. November Es ist der Tag von St. Martin. Der Sommer von San Martino, drei Tage und ein Pocolino, sagt ein Sprichwort: An der Wende vom 11. November begr├╝├čt uns der Sommer definitiv und beginnt die Weihnachtszeit, die neuen Weinflaschen werden ge├Âffnet, Kastanien gegessen und die Aktivit├Ąten der Felder ruhen f├╝r den Winter.

Die Legende von St. Martin

An einem kalten Herbsttag traf der Ritter Martino, der aus seiner Stadt Amiens kam, auf einen armen alten Mann, der in Lumpen und K├Ąlte gekleidet war. Vor diesem armen Mann schnitt Martin seinen wollenen Mantel mit seinem Schwert und gab ihn dem alten Mann. Die Sonne begann sich aufzuheizen, als w├Ąre es Sommer.

Wie feiert man San Martino mit den Kindern?

Die Laternen von San Martino

In einigen europ├Ąischen L├Ąndern ist es Tradition, abendliche Prozessionen im Licht von Laternen durchzuf├╝hren. Kinder k├Ânnen Spa├č haben, Laternen mit ihren H├Ąnden zu bauen. Die Legende der Laternen erz├Ąhlt, dass St. Martin die Rolle des Soldaten aufgegeben und zum Christentum konvertiert war, nachdem er die Einladung abgelehnt hatte, ein Bischof zu werden, der in einem Hof ÔÇőÔÇővoller G├Ąnse versteckt war (verbunden mit dieser Legende ist auch die Tradition des Essens "Gans in den Tagen des Festes von St. Martin). Seine Anh├Ąnger suchten ihn im Licht der Laternen und die G├Ąnse mit ihren Rufen f├╝hrten sie zu ihm.
Seitdem wollte die Tradition, dass eine stattgefunden hat Laterne beleuchtet jede Nacht als gute Nacht bis Weihnachten. Das Feuer der Laterne symbolisiert die W├Ąrme des Sommers, der bei uns im Herzen bleibt und uns auch im Winter w├Ąrmt.
Wenn Sie Laternen mit Kindern machen wollen, hier einige Vorschl├Ąge:

  • Gestrickte Laternen nach einer Idee von Claudia de La Casa della Prateria
  • Glaslaternen von Kosenrufu Mama

Die traditionellen Rezepte von San Martino

Am Tag des hl. Martin am 11. November feierten reiche Familien in Sizilien mit pr├Ąchtigen Tischen, die mit allen s├╝├čen K├Âstlichkeiten beladen waren. Die Armen warteten jedoch am darauf folgenden Sonntag, als sie das w├Âchentliche Gehalt (simanata) erhielten, und konnten sich Kekse und Muskat leisten.

Hier sind einige Rezept f├╝r die Desserts von San Martino

San Martino Kekse (oder Sammartinelli)

Dies ist das klassische Rezept f├╝r San Martino Kekse, die besonders hart sind. In der sizilianischen Tradition hat jeder Gast ein Glas Pantelleria Muscat, in das er seinen Keks eintauchen wird, um ihn weicher und geschmackvoller zu machen.
Zutaten:

  • 1 kg Mehl
  • 250 g Schmalz
  • 160 g Zucker
  • 60 g Bierhefe
  • 40 g Fenchelsamen
  • Zimtpulver

Vorbereitung

Das Mehl in eine gro├če Sch├╝ssel geben, das Schmalz in die Mitte geben, den Zucker, die Hefe, vorher mit etwas warmem Wasser, Fenchelsamen und Zimt vermischt. Mischen, bis der Teig weich und kompakt ist. Schneiden Sie den Teig in kleine Zylinder, die sich spiralf├Ârmig aufwickeln. Legen Sie sie auf ein gebuttertes Backblech und backen Sie sie im hei├čen Ofen, bis sie gut gekocht sind. Denken Sie daran, dass sie trocken und hart sein sollten.

San Martino Kekse verziert

Dies ist die zweite Variante der San Martino Kekse. Es bietet den hohen Palermo-Geb├Ąck mit seinen Aromen und der sorgf├Ąltigen Dekorationsarbeit

Zutaten

  • 1 kg Mehl
  • 250 g Schmalz
  • 160 g Zucker
  • 60 g Bierhefe
  • 40 g Fenchelsamen
  • Zimtpulver
  • Aprikosenmarmelade q.b.
  • Zuckerglasur (100 g Zucker und zwei Essl├Âffel Wasser) q.b.
  • Farbige Konfetti oder Karamelle q.b.

Vorbereitung

Gehen Sie wie im vorherigen Rezept vor, aber legen Sie sie bei mittlerer Hitze in den Ofen und nehmen Sie sie heraus, wenn sie weich aber weich sind. Schneiden Sie sie in zwei H├Ąlften und f├╝llen Sie sie mit Marmelade. B├╝rsten Sie die Marmelade auch au├čerhalb der Desserts auf und bereiten Sie die Glasur mit 100 g Puderzucker und zwei Essl├Âffeln Wasser vor. R├╝hren Sie sie, bis sie m├Ą├čig dick ist. Decken Sie sie vollst├Ąndig mit Zuckerguss ab und dekorieren Sie sie mit Konfetti, S├╝├čigkeiten und allem, was Sie m├Âchten. Lass es trocknen.

San Martino Kekse gef├╝llt mit Ricotta

Dies ist die dritte Variante der San Martino Kekse mit Ricotta

San Martino Kekse

San Martino Kekse San Martino Kekse, Rezept von Giallo Zafferano (Quelle: Offizielle Website | Giallo Zafferano)

Zutaten

  • 1 kg Mehl
  • 250 g Schmalz
  • 160 g Zucker
  • 60 g Bierhefe
  • 40 g Fenchelsamen
  • Zimtpulver
  • Moscato q.b.
  • Ricotta q.b.
  • Puderzucker q.b.

Vorbereitung

Gehen Sie wie beim ersten Rezept vor, legen Sie sie bei mittlerer Hitze in den Ofen und nehmen Sie sie heraus, wenn sie weich aber weich sind. Schneiden Sie sie in zwei Teile, stellen Sie sicher, dass es ein St├╝ck f├╝r 1/4 und das andere f├╝r ┬ż ist, und lassen Sie sie abk├╝hlen. Benetzen Sie die beiden Teile leicht mit der Muskatnuss. Zwischen Basis und "Hut" wird eine gute Menge Ricotta gelegt, zuvor mit etwas Zucker verarbeitet. Die Oberseite mit Puderzucker und Zimtpulver bestreuen.

Am 11. November wird der Sommer von San Martino gefeiert

Petit Bonhomme (Boxem├Ąnnercher)

Es sind diese s├╝├čen und gezuckerten s├╝├čen Briochen, die auf verschiedene Weise dekoriert sind. Es ist eine Art Milchbrot, das wie ein kleiner Mann geformt ist und vor allem im Elsass, aber auch in Luxemburg an den Tag des Hl. Nikolaus, am 6. Dezember und zu Beginn der Weihnachtszeit gebunden ist.

Kleine M├Ąnner von St. Nikolaus

Kleine M├Ąnner von St. Nikolaus Omini di San Nicolao ├╝ber Tortestortecakes (Quelle: Offizielle Website | tortestortecakes.com)

Wenn Sie versuchen m├Âchten, eines zu Hause zu erstellen, finden Sie hier das Rezept, das Sie auf der Tortestorte Cakes-Website finden k├Ânnen:
Vorbereitungszeit:
20 min. der Vorbereitung
55 min. von rest
20/30 min. Kochen
Zutaten:

  • 500 gr. Mehl
  • 20 gr. Bierhefe
  • 2 Essl├Âffel Zuckersuppe
  • 25 cl. von warmer Milch
  • Salz
  • 2 Eier
  • 100 gr. von Butter
  • Pfeffer
  • ├ľl

Vorbereitung

Legen Sie das Mehl in eine Sch├╝ssel, indem Sie in der Mitte ein Loch machen, in das Sie die Hefe geben. F├╝gen Sie einen Essl├Âffel Zuckersuppe und etwas warme Milch hinzu. F├╝gen Sie etwas Mehl zum Teig hinzu. Abdecken und 15 min stehen lassen. Mit dem restlichen Zucker ein Ei schlagen. F├╝gen Sie es zusammen mit der Butter, dem Salz und der restlichen Milch zu den Teigwaren hinzu.
Arbeiten Sie gut und lassen Sie es 20 Minuten steigen. Dann die Nudeln wieder auf dem bemehlten Tisch bearbeiten, kleine M├Ąnner formen und auf Backblech mit Backpapier legen. Lassen Sie sie 20 Minuten aufgehen, b├╝rsten Sie die Aufkleber mit dem geschlagenen Ei und kochen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180┬░ - 200┬░.

Das S├╝├če von San Martino

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 3 Eier (nur das Eigelb, weil mit dem Eiwei├č dann Sahneh├Ąubchen gemacht wird)
  • 200g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 Beutel Vanille
  • Zitrone und Orangenschale, organisch, gerieben.

Vorbereitung

Sie verwenden keine Hefe, da sich die Form des Kuchens durch das Backen ver├Ąndern w├╝rde.
Bereiten Sie den Teig vor, lassen Sie ihn 30 Minuten im K├╝hlschrank ruhen, schneiden Sie die Formen aus und kochen Sie sie in einem stabilen Ofen bei 180┬░ f├╝r 15 Minuten. Abk├╝hlen lassen und mit Smarties, Zuckerguss und Schokolade dekorieren. Das Rezept stammt von dieser Mom-Bloggerin

Saint Martin verziert

Saint Martin verziert

Saint Martin verziert San Martino auf der Baustelle dekoriert Ein Koch als Beweismittel (Quelle: Offizielle Website | Ein Koch im Test)

Zutaten

  • 250 gr. Mehl
  • 135 gr. Butter
  • 150 gr. Zucker
  • 1 Ei + 1 Eigelb
  • 1/2 Teel├Âffel Backpulver (Cristina sagt, dass es im Originalrezept nicht dorthin geht, aber sie legt 1/2 Teel├Âffel)
  • ein Beutel Vanillin.

Vorbereitung

Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Vanillin zusammenmischen und alles mischen. Eier hinzuf├╝gen, gut mischen und erst dann die Butter.

Da die Butterdosis stark von der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit abh├Ąngt, stelle ich sie ein wenig auf, bis der Teig weich und best├Ąndig ist. Es kann also sein, dass er etwas weniger wirkt (niemals erhitzt beim Feuer), aber mit den H├Ąnden weich werden lassen, 45 Minuten im K├╝hlschrank stehen lassen.
Nun das M├╝rbeteiggeb├Ąck ├╝ber ein Blatt Pergamentpapier streichen und ausschneiden, um die Form des klassischen San Martino zu erhalten. 15/20 Minuten bei 170 Grad im Ofen garen. Lassen Sie sich abk├╝hlen und schm├╝cken Sie jetzt oder haben Sie Spa├č mit den Kindern, um sie mit Schokolade, Zuckerguss, Pralinen, farbigen S├╝├čigkeiten und Zucker zu dekorieren. Das Rezept ist auf La Test Cook zu finden

Gedichte von San Martino

  • San Martino

Nebel in deinen H├╝geln piovigginando salz,
Und unter dem Mistral
Er schreit und wei├č das Meer;
Aber durch die Stra├čen des Dorfes
Aus dem Ribollir de 'Tini
Der saure Geruch der Weine geht

Die Seele, sich zu freuen
Aktivieren Sie beleuchtete Protokolle
Spie├čbraten:
Der J├Ąger pfeift
An der T├╝r schauen
Zwischen den r├Âtlichen Wolken
Schw├Ąrme von schwarzen V├Âgeln,
Wie Gedanken,
In vespero migrar

von Giosu├Ę Carducci

Adventskalender zum Selbermachen

Die Legende von St. Martin

Am Morgen nass und kalt, und zu Pferd geht es nach San Martino
Wenn er als Bettler erscheint, rau und alt und wackelig barfu├č
Der Ritter bewegte sich zu Mitleid, er w├╝rde ihm gerne Wohlt├Ątigkeit geben
Aber er hat keinen Cent in der Tasche und sagt dann: "Oh, armer Mann!
Es tut mir leid, dass ich Ihnen nichts geben kann, aber halten Sie sich zum Aufw├Ąrmen auf. "
Er teilt seinen Mantel in zwei, die H├Ąlfte gibt er dem armen Mann.

Die Sonne geht auf und scheint am Himmel und jagt den Nebel mit seinem Schleier.
Und San Martino setzt die Reise fort, immer belebt von den warmen Strahlen.
Schwarz war der Himmel; der starke regen auf dem boden fiel aus
Weder ein Haus noch ein Meschinkanal pr├Ąsentierten sich

er trat entmutigt vor, seine Beine zitterten
hier stellt sich ein junger Soldat vor ihm vor
schlank blond und h├╝bsch, und er steht auf seinem Pferd
schauen und sofort schneidet der Umhang schnell aus
er gibt es dem armen Mann, der es tr├Ągt, und dem Spender

Behoben. Er sagt: "Gesegnet sei dein gutes Herz f├╝r immer."
Die K├Ąlte war weg und Martino ging
jetzt regnete es nicht mehr, hier leuchtete der Himmel
Die Sonne erschien hell, eine Harmonie war h├Ârbar

Jasmin, Rosen, Veilchen, infamiert ├╝brigens
von Nano Giustino

  • November

Die Luft scheint, die Sonne ist so klar
dass Sie die bl├╝henden Aprikosen suchen,
und bittere Ger├╝che nach Prunalbus
f├╝hle mich im Herzen...
Aber trocken ist die Pflaume und die Sternpflanzen
schwarze Plots kennzeichnen das ruhige,
und der Himmel ist leer und hohl am klingenden Fu├č
es sieht aus wie der Boden.
Stille um: nur zu den Winden
hasse weit weg von G├Ąrten und Gem├╝seg├Ąrten,
von Bl├Ąttern ein fragiler Cader. Es ist Sommer,
kalt von den toten.

von Giovanni Pascoli, erz├Ąhlt der kurze Sommer von San Martino, was Amerikaner "Indian Summer" nennen, Indian Summer.

Video: