Wenn das Kind Zöliakie ist


Die Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung genetischen Ursprungs, die schwerwiegende, in manchen FÀllen irreversible Folgen haben kann. Die Heilung ist nur eine glutenfreie DiÀt, aber vielleicht kommt das lang erwartete Medikament gegen Zöliakie an

In Diesem Artikel:

von Beatrice Spinelli

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung von genetischer Herkunft Wenn es nicht sofort diagnostiziert und behandelt wird, kann dies schwerwiegende Folgen haben, die in manchen FĂ€llen nicht rĂŒckgĂ€ngig gemacht werden können. Es manifestiert sich spĂ€ter Weizenproteine ​​einzunehmen, die die Darmschleimhaut schĂ€digen.
FĂŒr diejenigen, die an Essen leiden Brot, Pasta, Pizza, Kekse sind absolut verboten. Die fĂŒr diese schwerwiegende Nahrungsmittelintoleranz verantwortliche "belastete" Substanz ist in der Tat die Gluten in Weizen, Dinkel, Hafer, Kamut, Gerste, Roggen, Dinkel und Triticale. Was der Zöliakie-Organismus nicht verdauen und absorbieren kann, ist insbesondere eine Proteinkomponente des Glutens, d. H Gliadin.
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Dieses Protein erzeugt eine abnormale Immunreaktion auf der Darmebene, die wiederum eine chronische EntzĂŒndung verursacht, die das Gewebe des Darms schwer schĂ€digen und die Aufnahme wichtiger NĂ€hrstoffe verhindern kann. Zöliakie hat eine Inzidenz, die von Land zu Land unterschiedlich ist: Nach den neuesten Statistiken werden jedes Jahr Daten erstellt etwa 5.000 neue Diagnosen der Krankheit, die einen Italiener zu 100/150 betrifft. Die Italian Celiac Association (AIC) klassifiziert die Krankheit in verschiedenen Formen:

* typisch, bei denen die Symptome meistens Durchfall und Wachstumsstörungen sind;
* untypisch, die spÀt auftritt mit Symptomen besonders extraintestinal (wie AnÀmie);
* still, bei denen es keine offensichtlichen Symptome gibt;
* Potenzial, hervorgehoben durch positive serologische Tests (Vorhandensein von IgA und IgG Antigliadina), jedoch mit normaler Darmbiopsie

Bei Kleinkindern ist in den meisten FĂ€llen eine GlutenunvertrĂ€glichkeit bereits nach einigen Monaten erkennbarEinfĂŒhrung von Gluten in der DiĂ€t mit den charakteristischen Symptomen von Durchfall, Erbrechen, Reizbarkeit, Stauung oder Gewichtsverlust.
In den Formen, die spĂ€ter beginnen, dh nach dem 2. oder 3. Lebensjahr, sind gastrointestinale Störungen weniger ausgeprĂ€gt und im Allgemeinen sind andere Symptome vorherrschend, wie eine Verzögerung der KörpergrĂ¶ĂŸe und / oder Gewichtszunahme, eine verzögerte pubertĂ€re Entwicklung wiederkehrende Bauchschmerzen und AnĂ€mie, die sich auch bei oraler Eisenapplikation nicht bessert. Die glutenfreie DiĂ€t, die mit Sorgfalt durchgefĂŒhrt wird, ist die einzige Therapie Dies garantiert einen perfekten Gesundheitszustand fĂŒr das Zöliakie-Kind.
Die AIC - Italian Celiac Association hat ein Handbuch mit zulÀssigen und zu vermeidenden Lebensmitteln erstellt: Der Leitfaden wird jedes Jahr aktualisiert.
Auf der Website des Vereins celiachia.it finden Sie auch die Adressen der Restaurants und glutenfreie Eisdielen neben vielen anderen Informationen.
Folgen Sie der DiĂ€t, die Zöliakie erfordert, impliziert ein starkes Engagement fĂŒr ErnĂ€hrungserziehung und eine große Kontrolle der Eltern, denn wenn es wahr ist, dass das Zöliakie-Kind kann leicht Fleisch, Milch, Milchprodukte, Eier, GemĂŒse, Reis und Mais essen, die kein Gluten enthaltenEs ist auch wahr, dass alle Lebensmittel, die Weizen, Gerste und ihre Derivate enthalten, wie Malz, aus Ihrer ErnĂ€hrung entfernt werden sollten. Dies bedeutet, dass dem Kind die meisten verpackten Lebensmittel verweigert werden sollten, von Snacks ĂŒber Pasteten, Pasta und Brot bis hin zu Pizza.

Kind-Zöliakie

Wenn es nicht so wĂ€re, dass es jetzt auf dem Markt ist, können verschiedene Ersatzprodukte gefunden werden, die die Initialen von glutenfreien Lebensmitteln tragen (das Symbol ist das von Spitze gesperrt), die dem Zöliakiekind eine abwechslungsreiche und ausgewogene ErnĂ€hrung ermöglichen und die Liste der verbotenen Lebensmittel erheblich reduzieren. TatsĂ€chlich können Sie alternativ oder in Kombination mit glutenhaltigem Mehl verwenden Mehle und andere Derivate von Kartoffeln, Reis, Soja oder anderen HĂŒlsenfrĂŒchten. Sie können auch nutzen einige Einrichtungen denn glutenfreie Produkte können durch Vorlage der von der ASL herausgegebenen Dokumentation, die das Vorliegen der Krankheit bestĂ€tigt, kostenlos gewĂ€hrt werden.
Wie folgt man einer gesunden und richtigen ErnÀhrung?
Die grĂ¶ĂŸte Schwierigkeit fĂŒr die Eltern eines Zöliakiekindes ist letztlich die Verwaltung von Lebensmitteln: Die ErnĂ€hrung muss nach den detaillierten Informationen organisiert werden, die ĂŒber die Inhaltsstoffe der einzelnen in SupermĂ€rkten verkauften Produkte oder in Restaurants oder Kantinen erhĂ€ltlich sind. Das Problem ist, dass Gluten in manchen Lebensmitteln oft "versteckt" werden kann, sogar in einigen Medikamenten als Zusatzstoff, Aroma- oder Konservierungsmittel. Aus diesem Grund ist es fĂŒr Eltern sehr wichtig, dass Saucen, Saucen und GetrĂ€nke auch nur in geringem Maße Gluten enthalten. In gleicher Weise ist es erforderlich, die Etiketten von Industrieprodukten wie Eiscremes, NĂŒssen und Wurstwaren zu ĂŒberprĂŒfen, da Gluten in der Zusammensetzung von Verdickungsmitteln enthalten sein kann. Heutzutage ist das Wort "glutenfrei" in vielen Produkten deutlich zu sehen.
Zöliakie
Es ist jedoch besser, das Etikett gut zu lesen, um unliebsame Überraschungen zu vermeiden und detaillierte Informationen zu den Gerichten anzufordern, falls Sie sich in einem Restaurant befinden. Von diesem Standpunkt aus hat sich die Situation in den letzten Jahren erheblich verbessert, da dieser Krankheit mehr Aufmerksamkeit gewidmet wird. In den Supermarktregalen Das Wort glutenfrei scheint hĂ€ufiger auf sichere Produkte fĂŒr Zöliakie-Betroffene hinzuweisen und es gibt immer mehr Restaurants, in denen glutenfreie Gerichte auf der Speisekarte stehen.
Aber wir mĂŒssen im Haus höchste Aufmerksamkeit aufbringen: In der KĂŒche darf nichts durch Gluten "verseucht" werden. Sie mĂŒssen zum Beispiel sicherstellen, dass das kochende Wasser zuvor nicht verwendet wurde, z. B. um die Nudeln zu kochen, oder dass auf dem Geschirr oder dem Geschirr sogar Spuren von Substanzen vorhanden sind. Die medizinisch-wissenschaftliche Forschung ist jedoch ein gutes Zeichen fĂŒr die Zukunft, weil in den USA eine Pille gegen Zöliakie entwickelt wurde, die noch getestet wird. Wenn die Tests am Mann ein positives Ergebnis ergeben, wĂŒrde das Medikament, das vor den Mahlzeiten eingenommen werden soll, die toxische Wirkung von Gluten blockieren, so dass Menschen mit Zöliakie normal verzehrt werden können

Video: Zöliakie 1