Wie man Kinder an Rezepte aus anderen L├Ąndern und Kulturen heranf├╝hrt


Wie k├Ânnen Kinder an Rezepte aus anderen Kulturen herangetreten werden? Der Ern├Ąhrungsberater bietet uns Gerichte aus der ganzen Welt an, die den Kindern vorgeschlagen werden sollen, um ihre Neugierde, den Wunsch nach Entdeckung und den Respekt f├╝r die Vielfalt anzuregen

In Diesem Artikel:

Wie man Kinder an Rezepte aus anderen Kulturen heranf├╝hrt

Essen war schon immer einer der wichtigsten kulturellen Ausdrucksformen eines Territoriums oder von einer Nation. Um Kinder dem Rest der Welt n├Ąher zu bringen, gibt es keine bessere M├Âglichkeit, die typischen Gerichte anderer L├Ąnder kennenzulernen. Wir Italiener haben zwar die beste K├╝che des Planeten, aber das ist nicht immer gut, denn leider regt es uns oft nicht an, verschiedene Dinge auszuprobieren. Es gibt Nahrungsmittel und Zutaten, an die wir nicht so gew├Âhnt sind und die unsere K├╝che sicherlich bereichern und unserer Gesundheit viele Vorteile bringen k├Ânnten.

Europa auf dem Tisch

Um die Zugeh├Ârigkeit zur europ├Ąischen Gemeinschaft durch die gastronomische Kultur zu steigern, hat das Mail├Ąnder Catering-Unternehmen den Schulkantinen der lombardischen Hauptstadt vorgeschlagen 25 verschiedene Rezepte aus ganz Europa. So wird f├╝r einen Tag in den Mail├Ąnder Schulen gedient: griechischer Salat, Gulasch, Bigos, Yota, Eint├Âpfe und Suppen aus verschiedenen europ├Ąischen L├Ąndern. Essen lernen, da die Kultur es sind nicht nur b├╝cher, Es kann aber auch Momente des Austauschs und Entdeckens von kleinen Dingen durchlaufen. Durch die Einf├╝hrung verschiedener Rezepte in unser t├Ągliches Leben k├Ânnen wir nicht nur eine zunehmend abwechslungsreiche und ausgewogene Speisekarte anbieten, sondern auch die Welt um uns herum kennenlernen und verstehen, dass Neues und Unbekanntes nicht unbedingt schlecht ist.

Multiethnische Ern├Ąhrung

In einer zunehmend Gesellschaft multiethnisches Es kann sehr n├╝tzlich sein, unseren Sohn die Gewohnheiten und Traditionen seiner Freunde, die aus anderen L├Ąndern kommen, zu verstehen. F├╝r Kinder ist es sehr wichtig zu verstehen, dass es unter den verschiedenen V├Âlkern G├Âtter gibt Unterschiede, manchmal sehr tiefgreifend, die akzeptiert und respektiert werden m├╝ssenWenn Sie also den marokkanischen Freund in das Haus einladen, k├Ânnen wir versuchen, ein typisches Gericht seiner Tradition zuzubereiten cous cous Unseren Sohn dazu bringen, etwas anderes auszuprobieren.

Eine unterhaltsame M├Âglichkeit, die Vielfalt der Vorschl├Ąge f├╝r unsere Mahlzeiten zu erweitern, kann darin bestehen, einen Tag der Woche festzulegen, an dem Sie ein Gericht essen, das nicht typisch italienisch ist. Zusammen mit Ihrem Kind k├Ânnen Sie danach suchen leckerere Rezepte und bereiten sie gemeinsam zu, Vielleicht servieren wir sie in einem Tisch, der mit einem Thema dekoriert ist. So k├Ânnen Sie Ihr japanisches Abendessen an einem niedrigen Tisch genie├čen, auf Kissen sitzend und mit Essst├Ąbchen essen, oder einen sch├Ânen amerikanischen Sonntagsbrunch zubereiten.

Ethnische K├╝che f├╝r Kinder

Kinder und Kochen aus der Welt: Was Sie vorstellen m├Âchten

Unter der Annahme, dass die F├╝tterung eines Kindes f├╝r die gro├če Mehrheit der lokalen und saisonalen Essensgerichte sorgen sollte, k├Ânnen manchmal auch Obst oder andere Speisen verwendet werden, die nicht typisch mediterran sind, um die Vielfalt des Angebots zu erweitern und die Neugier des Kindes zu f├Ârdern.

  • Im Sommer kann es lecker sein exotische Fr├╝chte wie Papaya, Mango, Drachenfrucht oder Maracuja, vielleicht in Form von Fruchtspie├čen oder Cocktail mit Regenschirm, um die ├Ąlteren zu imitieren. die Avocado Es ist eine andere Frucht, die sogar auf unseren Tischen immer weiter verbreitet ist. Sie ist sehr n├╝tzlich, um andere fetthaltige Nahrungsmittel sowohl in So├čen als auch bei der Zubereitung von Desserts zu ersetzen. Aufmerksamkeit, obwohl gute Fette sind immer noch fett und sehr kalorisch.
  • Aus den nordeurop├Ąischen L├Ąndern k├Ânnen wir lernen Verwenden Sie mehr Fischaber auch nicht nur Trockenfr├╝chte, Wurzeln und Samen Sie sind in dieser K├╝che sehr verbreitet und f├╝r unsere Gesundheit sehr wertvoll.
  • Indien und der Nahe Osten sind bekannt f├╝r breite Verwendung von Gew├╝rzen, Dies kann nicht nur positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben, sondern gibt den Gerichten ein intensives Aroma, sodass wir die Salzzugabe deutlich reduzieren k├Ânnen.

Den Kindern werden Gerichte aus der ganzen Welt angeboten

Nachfolgend finden Sie einige Rezepte von mehr oder weniger bekannten Gerichten aus der ganzen Welt, die auch f├╝r die Kleinen gesund und lecker sind.

Gro├čbritannien: Filetto

Sehr gut geeignet f├╝r ein Sonntagsessen, kombiniert mit einer sch├Ânen Beilage aus Gem├╝se und Bratkartoffeln, und Sie k├Ânnen den englischen Tag mit einem sch├Ânen Tee von 5 abschlie├čen. Hier das Rezept f├╝r eine Filet von etwa 1 kg (8-10 Personen)

Zutaten

  • Rinderfilet
  • 400 g frische Champignonpilze
  • 100g roher Schinken
  • 1 Rolle Bl├Ątterteig
  • 1 Eigelb
  • Extra natives Oliven├Âl, Salz, Pfeffer und Senf nach Geschmack

Verfahren

Sobald das Filet gesalzen und gew├╝rzt ist, br├Ąunen Sie es in einer Pfanne mit etwas ├ľl an, b├╝rsten Sie es mit etwas Senf und lassen Sie es ruhen. Bereiten Sie die Champignoncreme zu, indem Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer putzen und in einer Pfanne braten. Den rohen Schinken auf einer Folie ausrollen, ├╝ber die Champignonsauce streichen, das Filet dar├╝ber legen und in den Schinken rollen. Lassen Sie es 15 Minuten im K├╝hlschrank ruhen. Mit dem Nudelholz in den Teig rollen, die Enden schlie├čen und weitere 5 Minuten im K├╝hlschrank ruhen lassen. Zum Schluss das Filet mit dem geschlagenen Eigelb bestreichen, einige Schnitte an der Oberfl├Ąche machen und bei 200┬░ C etwa eine halbe Stunde backen.

Spanien die Paella

Sie sagen Spanien und denken ├╝ber den Sommer nach. Was ist besser als eine Sch├Ânheit? Paella?! Erinnern wir uns daran, dass das Abwechseln von Nudeln mit anderen Getreidesorten wie Reis eine gute Angewohnheit ist. Um es weniger langweilig zu machen, k├Ânnen wir uns f├╝r eine farbenfrohe Paella entscheiden, besser in der Version mit Fisch.

Zutaten (4 Personen)

  • 300 g Reis (die urspr├╝ngliche Sorte ist die Bombe, aber auch eine Arborio oder ein Carnaroli)
  • 1 kg Muscheln
  • 400 g Garnelen
  • 400 g Tintenfisch
  • 300g frische oder gefrorene Erbsen
  • 1 roter Pfeffer
  • 1 gelber Pfeffer
  • 4 s├╝├če gr├╝ne Chilischoten
  • 3 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 S├Ącke Safran
  • Oliven├Âl extra vergine, Salz, Pfeffer, Zwiebeln
  • Wei├čwein und Gem├╝sebouillon nach Geschmack

Verfahren

Einmal gereinigt und in kleine St├╝cke geschnitten, sowohl Fisch als auch Gem├╝se (um es f├╝r Kinder besser geeignet zu machen, ist es in der Tat ratsam, die Muscheln oder Garnelen nicht wie in der Originalversion offen zu lassen) und gekochte Muscheln beginnen mit der Zubereitung des Reises. Knoblauch und Zwiebeln mit etwas ├ľl anbraten, dann den Tintenfisch hinzuf├╝gen, dann Tomaten und Paprika, gefolgt von Safran, Erbsen und Reis. Zum Schluss die Garnelen dazugeben. F├╝gen Sie die Gem├╝sebr├╝he hinzu und f├╝gen Sie die Muscheln und etwas frische Petersilie hinzu.

Griechenland, Pita mit Souvlaki

Beim Umzug nach Griechenland haben wir die Qual der Wahl, mit vielen leichte und gesunde Gerichteist unser Vorschlag von der Souvlaki, Fleischspie├če, serviert mit Tkatziki-Sauce und eine sch├Âne Pita! Um die Spie├če herzustellen, schneiden Sie das Schweinefleisch in W├╝rfel und putzen Sie es mit sichtbarem Fett. Legen Sie es in die Spie├če und marinieren Sie es mindestens 30 Minuten mit ├ľl, Zitrone, Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer. Kochen Sie sie dann auf einem hei├čen Grill oder einer Pfanne.

Um die Sauce zu kreieren, ben├Âtigen Sie sie

  • 500g fettarmer griechischer Joghurt
  • 2 geriebene Gurken
  • 4 geriebene Knoblauchzehen (oder ganz und dann entfernt, um den Geschmack f├╝r den Gaumen der Kinder besser geeignet zu machen)
  • der Saft einer Zitrone
  • eine Prise Salz und natives Oliven├Âl extra.

Die Pita ist eine Art griechische Piadina, zubereitet mit

  • 200 g Manitoba-Mehl
  • 200 g 00 Mehl
  • 250ml Wasser
  • 2 Essl├Âffel Oliven├Âl extra vergine
  • 3 g Bierhefe und eine Prise Salz.

Die Pita kann 5 Minuten bei 250┬░ C im Backofen auf Backpapier gebacken werden.

Holland: ich pannenkoeken

Das wundervolle holl├Ąndische Gericht ist ich Pannenkoekendas perfekte Mix zwischen Crepes und Pizza. Die Pannenkoeken sind tats├Ąchlich der gro├če Krepps, gew├╝rzt wie Pizzen, mit K├Ąse, Affetatti, Speck, Gem├╝se und dar├╝ber, immer Karamellglasur.

Argentinien: Empanadas

Eines der typischen Gerichte von Argentinien sind die Empanadas: Halbmond Pasta mit Fleischf├╝llung, sehr lecker auch f├╝r Kinder. Hier das Rezept.

Zutaten f├╝r 6 Empanadas

  • 120 g 00 Mehl
  • 15g natives Oliven├Âl extra
  • Eine Prise Salz
  • 60 g mageres Rindfleisch
  • 60g wei├če Zwiebeln
  • 1 Ei
  • 7g Rosinen
  • 12 g gr├╝ne Oliven
  • Auf Wunsch mit Kreuzk├╝mmel und Pfeffer

Verfahren

2-3 g Salz in 50 ml lauwarmem Wasser aufl├Âsen, dann zum Mehl und einem Teel├Âffel ├ľl hinzuf├╝gen und mit den H├Ąnden kneten. Lassen Sie es ruhen und bereiten Sie die F├╝llung in der Zwischenzeit vor: Tr├Ąnken Sie die Rosinen, braten Sie die Zwiebel mit einem Essl├Âffel ├ľl an, f├╝gen Sie dann Fleisch, Gew├╝rze, Rosinen und Oliven hinzu. Den Teig mit 6 Kreisen ausrollen, die F├╝llung darauf legen und in der N├Ąhe des Halbmondes die R├Ąnder gut verschlie├čen. Mit etwas Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 170┬░ C ca. 10 Minuten garen.

Indien: Curryhuhn

H├╝hnercurry bringt eine unglaubliche Gew├╝rzmischung in einem Gericht zusammen, hier ist das Rezept.

Zutaten (4 Personen)

  • 700g H├╝hnerbrust
  • 50g Schalotte
  • 50 g Mehl vom Typ 0
  • 3 Teel├Âffel Curry (leicht scharf)
  • Gem├╝sebr├╝he, Petersilie und natives Oliven├Âl extra nach Bedarf

Verfahren

Die gehackte Schalotte mit etwas ├ľl anbraten, das H├Ąhnchen in W├╝rfel schneiden, mit Mehl und 3 Teel├Âffeln Curry braten und in einer Pfanne anbraten. F├╝gen Sie die Gem├╝sebr├╝he hinzu und kochen Sie f├╝r ungef├Ąhr 15 Minuten. Wenn das Kochen fast abgeschlossen ist, f├╝gen Sie Mehl und Curry, die von der Panade ├╝brig sind, in eine Pfanne, gemischt mit etwa 50 ml Wasser, hinzu. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Video: Gesund kochen mit Hansa