Wie und wann sollte Zucker f├╝r Kinder mit Lebensmitteln und Getr├Ąnken verwendet werden?


Welche Effekte k├Ânnen im K├Ârper und in der Psyche hervorrufen, die den Kindern zu viel Zucker geben? Der Ern├Ąhrungsberater erkl├Ąrt, wie er verwendet wird und worauf zu achten ist

In Diesem Artikel:

Zucker f├╝r Kinder

Was wird allgemein genannt? Zucker ist das Saccharose, einer der vielen einfachen Zucker: Glukose, Fruktose, Galaktose, Maltose, Saccharose und Laktose. Obwohl es das bekannteste ist, Saccharose ist nicht der einzige Feind unserer Gesundheitso sehr, dass die Richtlinien der Italienische Gesellschaft f├╝r menschliche Ern├Ąhrung Um den Verbrauch aller einfachen Zucker einzuschr├Ąnken, m├╝ssen wir weniger als 10% der t├Ąglich verbrauchten Energie liefern.

Wo finden wir diese Zucker?

Der gew├Âhnliche Wei├čzucker ist nicht die einzige Nahrung, die sie enth├Ąlt, aber sie sind auch in der Obst (Fructose) und folglich in Fruchts├Ąfte und Marmeladen, in Honig, in s├╝├čen Getr├Ąnkenin vorgefertigten Produkten, auch wenn sie nicht s├╝├č sind, in latte und in Milchprodukten und in unterschiedlichen Mengen auch in Mehlprodukten.

VIDEO: Wie man Babynahrung vers├╝├čt

In diesem Video der Arzt Sabrina Origlia, Ern├Ąhrungsberaterin in der Klinik Villa Tiberia Hospital in Rom, spricht dar├╝ber, wann und wie Zucker in der Ern├Ąhrung des Babys eingesetzt wird. Er listet auch die verschiedenen Alternativen zum S├╝├čen von Babynahrung auf.

Auswirkungen von Zucker auf Kinder

Weil Zucker so gef├Ąhrlich ist, besonders f├╝r mich Kinder? Die Gr├╝nde daf├╝r sind vielf├Ąltig: Zun├Ąchst f├╝hrt ein hoher Zuckerkonsum zu einem erh├Âhten Risiko f├╝r Fettleibigkeit im Kindesalter (das in den meisten F├Ąllen auch im Erwachsenenalter bestehen bleibt), da der nicht verbrauchte Zucker in Fett umgewandelt und in Fettgewebe und Aas deponiert wird Heutzutage ist der Missbrauch von S├╝├čigkeiten und S├╝├čstoffen fast immer mit einem starken sitzenden Lebensstil verbunden, so dass es sehr schwierig ist, ihn zu entsorgen. Es erh├Âht auch das Risiko, an Diabetes zu erkranken, aber auch schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen (auch in jungen Jahren), von denen wir uns erinnern, dass sie die h├Ąufigste Todesursache in Industriel├Ąndern sind.

Lebensmittel d├╝rfen nicht an Kinder abgegeben werden

Essen Sie auch viel Zucker es sch├Ądigt die Knochen, die Z├Ąhne (hohes Kariesrisiko) und die Leber deutlich erh├Âht das Risiko f├╝r eine schwere Lebererkrankung sowie Alkoholmissbrauch (Steatose, Zirrhose, Lebertumore). Einige Studien korrelieren dann eine ├╝berm├Ą├čige Aufnahme von Zucker mit einer gr├Â├čeren Hyperaktivit├Ąt. All diese Probleme werden dann durch die F├Ąhigkeit des Zuckers verst├Ąrkt eine echte Sucht schaffen, sowohl aus physiologischer Sicht (so viel Zucker erfordert die Entsorgung von so viel Insulin und dies erfordert abruptes Absenken des Blutzuckers andere Nahrung des Gehirns) als auch aus psychologischer Sicht, denn leider gew├Âhnen wir unsere Kinder oft daran, S├╝├čigkeiten als Belohnung zu sehen (sechs Gut, ich kaufe Ihnen Eis, wenn Sie bestellen, gebe ich Ihnen eine Schokolade...).

Au├čerdem liefert Zucker leere Kalorien, das hei├čt bringt so viele Kalorien ohne S├Ąttigung zu geben, so ist es leicht zu missbrauchen. Zum Beispiel k├Ânnte ein Kind einen Imbiss mit einem kleinen Sandwich haben und den ganzen Nachmittag satt werden oder eine Unendlichkeit an S├╝├čigkeiten essen, ohne zufrieden zu sein. Zucker ist verborgen, daher konsumieren wir ihn oft, ohne es zu merken: abgepackte Produkte, So├čen und Fast Food, selbst wenn es sich um salzige Lebensmittel handelt, enthalten sie in gro├čen Mengen.

Zucker f├╝r Neugeborene schmerzt?

Wenn ein Missbrauch von Zucker dem Erwachsenen sehr abtr├Ąglich ist, stellen wir uns vor, wie viel es f├╝r ein Neugeborenes sein kann. Durch die Muttermilch oder in Formeln nimmt das Kind bereits ausreichend N├Ąhrstoffe, einschlie├člich Zucker, zu sich, daher ist es unerl├Ąsslich Bis zu sechs Monaten werden dem Kind keine anderen Lebensmittel angeboten vor allem, wenn es sich um Substanzen handelt, die nicht nur nutzlos, sondern auch sch├Ądlich sind, wie Zucker. Wenn Sie es gewohnt sind, Speisen und Getr├Ąnke zu s├╝├čen, und Ihnen der wahre Geschmack nicht gef├Ąllt, liegt dies daran, dass Sie daran gew├Âhnt sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Ihr Kind den gleichen Geschmack hat. Von der Geburt an ist das Kind daran gew├Âhnt, nur Milch zu trinken, sodass es seinen nat├╝rlichen Geschmack zu sch├Ątzen wei├č. Wenn wir unserem Kind als Kind zuckerhaltige Nahrungsmittel vorschlagen, wird es sich an den s├╝├čen Geschmack gew├ÂhnenDaher wird es nicht nur dazu gebracht, Nahrungsmittel und Getr├Ąnke auch im Erwachsenenalter weiterhin zu vers├╝├čen, sondern es wird auch am Ende nicht wissen und den wahren Geschmack von Lebensmitteln missachten.

Zucker im Schnuller, ja oder nein?

Offensichtlich kann die Antwort nur negativ sein. Bei all den sch├Ądlichen Auswirkungen, die Zucker mit sich bringt, kann dies in Betracht gezogen werden ein echtes Gift f├╝r unsere Kinder und w├╝rden Sie Ihrem Kind jemals Gift geben, nur damit es aufh├Ârt zu weinen oder es leichter einschlafen zu lassen?! Dar├╝ber hinaus w├╝rde die Verwendung von Zucker (oder Honig) f├╝r diesen Zweck einen echten Teufelskreis schaffen, f├╝r den das Kind den Zucker in traurigen oder schwierigen Situationen mit etwas konsumieren kann, das selbst im Erwachsenenalter unbewusst in diese Haltung eintritt. Viele werden denken, dass es nicht so schlimm ist, weil unsere M├╝tter und Gro├čm├╝tter dies immer getan haben und nichts passiert ist, aber sind wir sicher, dass nichts passiert ist? Wenn ich mir anschaue, wie viele Erwachsene, die ├╝bergewichtig sind, an Diabetes leiden und an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, w├╝rde ich sagen, dass etwas passiert ist. Dies bedeutet nat├╝rlich nicht, dass Herzinfarkte durch die Verwendung von Zucker am Schnuller verursacht werden, sondern dass dies eine ganze Reihe von Verhaltensweisen und Gebr├Ąuchen ist Sie scheinen harmlos zu sein, weil sie keinen akuten Schaden verursachen, aber sie m├╝ssen nicht als sicher angesehen werden.

Ist Zucker f├╝r Kinder aufregend?

Zucker ist ein wichtiges Energiesubstrat liefert schnell genutzte Energie, so kann es gewisserma├čen als eins betrachtet werden aufregende Substanz. Wenn ein Kind einen Imbiss mit Brot und Marmelade machte und dann den ganzen Nachmittag in den Garten lief, um zu spielen, w├Ąre Zucker nicht nur nicht sch├Ądlich f├╝r ihn, sondern es w├Ąre auch wichtig, ihm ausreichend Energie f├╝r seine T├Ątigkeit zu liefern. Leider sind heutzutage nicht nur die Zucker des Imbisses nicht nur auf eine kleine Marmelade beschr├Ąnkt, sondern sie sind auch immer weniger Kinder, die richtig aktiv sind und diese erzeugen eine Energie├╝berladung, die nicht vollst├Ąndig entsorgt wird.

In gleicher Weise ist ein ausreichend s├╝├čes Fr├╝hst├╝ck (ein Glas Milch mit einigen Keksen oder etwas M├╝sli) wichtig, um die richtige Konzentration in den Schulstunden aufrechtzuerhalten. Zucker ist die einzige Energiequelle, die unser Gehirn nutzen kann. Ein ├ťberma├č an Zucker kann dagegen die Aufmerksamkeitsspanne des Kindes verringern. Was den Zusammenhang zwischen Zuckerverbrauch und Hyperaktivit├Ątsst├Ârungen anbelangt, so gibt es einige Studien, die einen bestimmten Zusammenhang feststellen. Eine eingehendere Analyse best├Ątigt dies jedoch nicht auf sichere Weise.

Wann und wie Zucker f├╝r Kinder verwendet wird

Wenn bei Kindern niemals S├╝├čungsmittel verwendet werden sollten (Zucker, Honig, Fruktose usw.), gibt es stattdessen andere Arten von Zucker, die Teil ihrer Ern├Ąhrung werden m├╝ssen 10% der Energiequellen des Tages ausmachen. Die meisten Zucker sollten morgens konzentriert werden, besonders beim Fr├╝hst├╝ck, das enthalten kann Milch oder Joghurt, Marmelade oder Orangensaft Sie m├╝ssen jedoch mit komplexen Kohlenhydratquellen in Verbindung gebracht werden: Keksen, Getreide, Zwieback oder Brot, die zum S├Ąttigungsgef├╝hl beitragen. Eine kleine Zuckerquelle kann auch f├╝r einen Snack am Vormittag oder am Nachmittag bereitgestellt werden, wenn er aus Sport besteht, wie z frisches Obst, M├╝sliriegel oder kleine Scheiben von einfachen hausgemachten Kuchen. F├╝r die Zubereitung von Desserts ist es ratsam, die im Rezept vorgesehene Zuckerdosis immer zu reduzieren und wenn m├Âglich durch nat├╝rliche S├╝├čstoffe wie Acaloric zu ersetzen Stevia-Extrakt. auch ein kleines St├╝ck Schokolade kann Kindern gegeben werden, besser, wenn es schmilzt und immer am Ende der Mahlzeit, um die Bildung glyk├Ąmischer Peaks zu vermeiden.

Was ist zu beachten und welche Art von Zucker sollte verwendet werden?

Wie gesagt, Zucker ist gef├Ąhrlich, weil er oft versteckt ist. Daher ist es gut, alle Arten von S├╝├čungsmitteln zu kennen, die wir in Lebensmitteln finden k├Ânnen, und darauf zu achten, dass die Etiketten gelesen werden. Es gibt viele Begriffe auf dem Etikett, die auf das Vorhandensein von einfachen Zuckern hinweisen, darunter Zucker, Glukose, Fruktose, Glukose-Fruktosesirup, Saccharose, Maissirup, Traubenzucker, brauner Zucker, Maltose, Dextrose, Honig. Wenn Sie das Etikett lesen achten Sie auch auf die Position dieser Zucker in der Zutatenliste, tats├Ąchlich sind sie in absteigender Reihenfolge bez├╝glich der im Produkt vorhandenen Mengen angeordnet. Also versuche es Vermeiden Sie Produkte, bei denen Zucker ganz oben auf der Liste steht.

Wie f├╝r die brauner zucker Es unterscheidet sich von Wei├čzucker dadurch, dass es keine industriellen Raffinationsprozesse durchlaufen hat. In diesem Sinne ist es sicherlich zu bevorzugen, aber es hat genau die gleichen sch├Ądlichen Wirkungen wie alle anderen Zuckerarten, so dass es nicht als gesunde Alternative zu Zucker betrachtet werden kann, aber dies sollte vermieden werden. Sogar Honig, Dies wird oft als gesundes und sicheres Lebensmittel betrachtet, da "nat├╝rlich" die gleichen Risiken birgt und daher nicht verwendet werden sollte. Absolutes Verbot insbesondere im ersten Lebensjahr des Kindes, dessen Bakterienflora noch nicht in der Lage ist, es vor den im Honig vorhandenen Botulinumsporen zu sch├╝tzen, die zu L├Ąhmungen f├╝hren k├Ânnen, die in schweren F├Ąllen die Muskulatur der Muskulatur beeintr├Ąchtigen k├Ânnen Atmen und zum Tod f├╝hren.

Zum Schluss Kindern und Kindern sollte kein Zucker hinzugef├╝gt werden. denn der Schaden, den sie auf lange Sicht verursachen k├Ânnen, ist sehr gef├Ąhrlich. Eine kleine Menge von einfachen Zuckern kann t├Ąglich durch frisches Obst, Marmeladen (ohne Zuckerzusatz), Milch und Milchprodukte sowie gelegentlich einfache hausgemachte Desserts mit einer reduzierten Menge an Zucker oder Stevia-Extrakt verzehrt werden.

Video: Lebensmittel in Zuckerw├╝rfeln gemessen